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32,90 € – 43,90 €
El chuletón de vaca tudanca es el corte por excelencia para los amantes de la buena carne.
Nuestra joya de la corona. Nuestra pieza maestra. Si quieres conocer lo que significa la carne de tudanca, tienes que probarlo.
Elige la maduración que mejor se adapte a tu paladar, no te arrepentirás.
El chuletón de vaca tudanca madurado durante 15 o 30 días de Carnicería Quintana es un corte para los paladares más exigentes. Proveniente de la raza de vaca tudanca y sometido a un proceso de maduración cuidadosamente controlado, este corte de chuletón ofrece una experiencia gastronómica única y llena de sabor.
La carne de vaca tudanca se caracteriza por ser tierna, jugosa y de sabor excepcional. El chuletón de Carnicería Quintana, además, se beneficia de un proceso de maduración, que intensifica su sabor y su textura.
El chuletón de vaca tudanca se distingue por su sabor intenso y profundo.
Nota de cata:
Al degustar el chuletón de vaca tudanca madurado, podrás apreciar su textura tierna y sabor pronunciado y jugoso
Maridaje:
El chuletón de vaca tudanca madurado marida a la perfección con vinos tintos robustos y con cuerpo. Se puede acompañar con guarniciones como patatas asadas, pimientos del padrón o una ensalada.
El chuletón de vaca tudanca madurado se recomienda cocinar a la parrilla o en una sartén de hierro fundido. Se sugiere sazonar con sal gruesa antes de la cocción para realzar su sabor. Es importante dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan uniformemente.
Conservación:
Se recomienda mantener el chuletón de vaca tudanca madurado en el refrigerador a una temperatura entre 0°C y 4°C para preservar su frescura.
Peso:
1 Kg. aproximadamente.
En Carnicería Quintana toda nuestra carne proviene de vacas tudancas que nosotros mismos criamos, cumpliendo con todas las normativas y estándares de seguridad alimentaria, garantizando la calidad y trazabilidad de sus productos.
Disfruta del exquisito chuletón de vaca déjate seducir por su sabor y su calidad superior.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Maduración | 15 días, 30 días |
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© Carnicería Quintana 2025 | Plaza de la Paz, 11 - Cabezón de la Sal (CANTABRIA)
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ALVARO (propietario verificado) –
Fernando Hernandez (propietario verificado) –
Tod perfecto un sabor increíble.
Mariano (propietario verificado) –
Muy rico aunque me parece mucha diferencia de precio entre el de 15 y 30 días de maduración
Anónimo (propietario verificado) –
Mónica Abascal Martínez (propietario verificado) –
Excelente calidad
EUGENIO Martin Iglesias (propietario verificado) –
MONICA (propietario verificado) –
Buenos tardes
Todo muy bien, quisimos probar su producto a partir de un artículo que leímos en el país
Si bien la calidad de la carne es muy buena, esperábamos una mayor cantidad de grasa intramuscular, algo más parecido al wagyu japonés
Rafael Chàfer Soler (propietario verificado) –
Hola Manuel!! me gustaría comentarte la jugada y ponerte en contexto. No juntábamos 7 amigos y compramos dos piezas de carne una era la tuya y otra de José Gordón, resturante el capricho, supongo que lo conocerás. Dio la casualidad que él nos envío un Chuletón de buey de raza Tudanca, 8 años de edad y 130 días de maduración. Son piezas totalmente diferentes y nunca habíamos tenido la oportunidad de tener piezas de una misma raza y de diferente sexo y procesos. Tras el disfrute pregunte a mis amigos cual era su valoración, todos coincidimos en que tu pieza era de una gran calidad con el precio que tenia, con unos sabores marcados a carne a la raza, se nota que hay un trabajo artesano detrás con el tuyo y con la raza Tudanca, que le imprime un sabor fuerte. En nombre de todos queremos darte las gracias por tu trabajo, dedicación y esmero. Te animamos a seguir en tu trabajo y que sigas mejorando poco a poco en ir sacando piezas excelsas y que así vayas marcando la diferencia. También queremos agradecerte el que trabajes con la Tudanca, esa raza tan vuestra, autóctona de vuestros valles y que estés contribuyendo a su conservación.
Atentamente.
Rafa Chafer
Nieves Garcia Sanchez (propietario verificado) –
Unas carnes estupendas. Muy buen servicio y rápido. Volveré a comprar
Ma. Teresa Candeal Roldan (propietario verificado) –
LUIS (propietario verificado) –
Jordi Romiguer Salmons (propietario verificado) –
Muy sabroso y tierno
Luis Curiel Puerto (propietario verificado) –
Magnífico,
Adriana (propietario verificado) –
Espectacular!!
Maite (propietario verificado) –
David c. (propietario verificado) –
Trato personalizado y gran calidad del producto…. gracias
Ana belen Esteve cebrian (propietario verificado) –
Carne muy buena y sabrosa
Diego S. (propietario verificado) –
Mila (propietario verificado) –
Exquisitos chuletones premium, la entrega en frio muy bien. Tanto no gustaron que repetimos
Joan R. (propietario verificado) –
Espectacular!! Que gran sabor y calidad! Más de 1kilo cada txuleton😋
Elena Merino Caldas (propietario verificado) –
Estupendo, como siempre.muchas gracias
José Miguel Cadavieco Rojo (propietario verificado) –
Excelente. Tanto el repartidor ( Excelente profesional) como el embalaje . Y por último,decir que el chuletón estaba espectacular.
Un 10 , señores de Carniceria Quintana.
Jordi Romiguer Salmons (propietario verificado) –
Brutal en gusto, con una grasa supersabrosa. Para chuparse los dedos
Mila Celis Blanco (propietario verificado) –
Ya he comprado muchas veces en la carnicería, pero el servicio a domicilio me encanta, el chuletón exquisito
LAURA (propietario verificado) –
Chuletones increíbles… nunca fallan!
Miguel Angel Ibáñez Estela (propietario verificado) –
Muy Satisfecho con vosotros
Emiliano González Jiménez (propietario verificado) –
Jordi (propietario verificado) –
Excelente, tierno y sabroso. Compré el madurado y sin madurar para comparar. Los 2 de 10. Yo me quedo con el madurado.
Anónimo (propietario verificado) –
Gema Pacheco Bedia (propietario verificado) –
Nicolau (propietario verificado) –
Me preocupaba el envío, pero salió todo genial y la calidad excepcional
José G Estévez Mulet (propietario verificado) –
El paquete llego con mucho retraso, no se cumplieron los plazos de entrega. Tenía invitados a cenar y tuve que improvisar, quedando en ridículo pues todos sabian que Iban a comer Chuletones de Tudanca.
Jesus Viadero (propietario verificado) –
alvaro g. (propietario verificado) –
Jesús Torrado Vázquez (propietario verificado) –
Poder elegir el peso, sería bueno, saludos
Bibiano (propietario verificado) –
Riquisimo
Emiliano (propietario verificado) –
Como corresponde a una carne de pasto sin madurar, en crudo tiene aromas a pasto, lácteos y huevos. Sabor de intensidad media pero absolutamente honesto, con mucha pureza. Yo probé la de 15 días, pero imagino que la de 30 andará igual.
Se confirma que hay mayor distancia entre una carne excelente y una mediocre SIN madurar, que entre estás dos maduradas.
Y esto sucede porque en el proceso de maduración la carne de pasto va perdiendo sus “aromas propios del animal” (lácteo, huevo, herbáceo, ferroso, etc), fruto de la raza, la alimentación y el modo de vida de la bestia, para dar paso a los “aromas propios de la maduración” (queso azul, cecina, jamón curado, umami, etc).
La carne mediocre, al no poseer “aromas propios” (acaso el ferroso), no tiene nada que perder en este proceso; ya que va incorporado los “aromas propios de la maduración” sin sacrificar nada.
Yo comería carne mediocre todo lo madurada que hiciera falta con alegría.
La carne de pasto tiene “cosas” propias y únicas para cada ejemplar. Cuando te sea posible, pruébala sin madurar y disfruta de las particularidades que la hacen única. Desde luego, Carnicería Quintana es un buen lugar para comprar cuando quieras hacerlo.
Enhorabuena y gracias.
Ines Vilar Igualada (propietario verificado) –
Pura mantequilla
Javier Rodríguez Fernández (propietario verificado) –
Alonso Zapata Gil (propietario verificado) –
Jose F. (propietario verificado) –
Javier Ezquerra (propietario verificado) –
Anónimo (propietario verificado) –
Espectacular
Román Torres Sánchez (propietario verificado) –
Emilio (propietario verificado) –
Bernadí Coll (propietario verificado) –
Jose andres Lopez santome (propietario verificado) –
Aún no los he consumido!!!! Uno de ellos llego sin el vacío correcto (plástico flojo)
Enrique G. (propietario verificado) –
Muy buena pinta a la vista y al gusto todo una delicia. Repetiremos sin duda